Resep dan Cara Mudah Membuat Plecing Bumbu Ayam Bali

1TULAH.COM – Seperti daerah-daerah lainnya, Bali terkenal dengan berbagai macam makanan khas daerahnya yakni seperti ayam betutu, babi guling, dan sate plecing.

Namun tau kah Anda, di Bali juga ada lho masakan plecing ayam. Masakan ini berbahan dasar ayam dan biasanya yang digunakan yakni bagian dada.

Berikut bahan-bahan dan cara membuat plecing bumbu ayam Bali:

Bahan-bahan:

– Daging Ayam ½ kg (Dada)
– Gula Merah
– Jeruk sambal
– Garam
– Gula pasir
– Penyedap Rasa

Bumbu Halus:

– Cabe Merah 4 buah
– Cabe keriting 4 buah
– Bawang merah 5 buah
– Bawang putih 4 buah
– Tomat 1 buah
– Terasi

Cara Membuat:

1.Potong ayam sesuai dengan selera.
2.Cuci ayam dan ungkep sampai matang.
3.Panaskan minyak dan goreng ayam setengah kering.
4.Geprek ayam di atas cobek agar lebih empuk.
5.Suir ayam (jangan terlalu tipis) agar tidak hancur, kemudian aduk dengan bumbu.
6.Rebus cabe merah, cabe keriting, tomat, bawang merah, bawang putih.
7.Tiriskan bahan yang direbus, dan blender.
8.Tambahkan terasi dan blender lagi sampai halus.
9.Masukkan suwiran ayam dan aduk hingga merata.
10.Tuangkan bumbu halus ke penggorengan, tambahkan minyak goreng dan daun jeruk serta air.
11.Sangrai bumbu hingga harum, lalu masukkan gula merah.
12.Tambahkan garam halus, penyedap rasa dan gula pasir.
13.Peras jeruk sambel dan masukkan potongan jeruk yang sudah diperas untuk menambah aroma sedap.

Penulis : Wanda Hanifah Pramono

Sumber Berita : Suara.com