Berapa Banyak Telur yang Aman dikonsumsi dalam Sehari? Ini Kata Ahlinya

1TULAH.COM – Telur adalah salah satu makanan yang sangat bergizi. Selain dikenal sebagai sumber protein hewani yang murah, telur juga mengandung berbagai vitamin seperti A, E, B9, dan B12, serta lutein yang bermanfaat bagi tubuh.

Berdasarkan informasi dari Healthline, satu butir telur dapat mengandung 6-7 gram protein, di mana sekitar 60 persen dari total protein tersebut berasal dari putih telur. Sementara itu, kuning telur lebih banyak mengandung lemak jenuh dan kolesterol.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi telur tidak meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Namun, individu dengan kondisi kesehatan tertentu disarankan untuk tidak mengonsumsi telur secara berlebihan.

Pertanyaannya, berapa banyak telur yang aman dikonsumsi dalam sehari? Sebuah studi yang melibatkan 38 orang dewasa meneliti dampak konsumsi telur terhadap kadar kolesterol HDL dan LDL.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa mengonsumsi hingga tiga butir telur sehari dapat meningkatkan profil kolesterol HDL dan LDL.

Penelitian serupa di Korea menemukan bahwa konsumsi dua hingga tujuh butir telur per minggu dapat membantu mempertahankan kadar kolesterol HDL dan mengurangi risiko sindrom metabolik, yaitu kumpulan kondisi yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes, termasuk hipertensi, gula darah tinggi, kolesterol, dan obesitas.

Meskipun demikian, dampak konsumsi telur dapat berbeda pada setiap individu. Sebuah studi di Amerika Serikat menemukan bahwa mengonsumsi satu butir telur saja dapat meningkatkan risiko serangan jantung pada orang dengan diabetes atau kelebihan berat badan.

Ahli diet terkenal, Susan Campbell, RD, menyarankan agar orang dengan penyakit kardiovaskular dan kolesterol tinggi tidak mengonsumsi telur setiap hari, melainkan membatasi konsumsi telur menjadi tiga hingga empat butir per minggu.

Campbell menjelaskan bahwa alasan untuk menghindari makan lebih dari satu kuning telur per hari adalah karena kandungan lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.

Selain itu, Campbell mengingatkan untuk tidak mengolah telur dengan mentega atau lemak hewani lainnya karena bahan-bahan tersebut juga mengandung lemak jenuh.

Sebaiknya, gunakan minyak zaitun atau minyak nabati lainnya, dan bumbui telur dengan menumisnya bersama sayuran, saus, atau berbagai rempah.

Penulis : Laili Rukhmina