Resep Dendeng Sapi Balado Khas Minang di Hari Raya Idul Adha Pedas Nampol, Dijamin Bikin Nagih

1TULAH.COM –  Daging sapi menjadi salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Terlebih lagi di musim kurban seperti ini, konsumsi daging sapi tentu meningkat.

Daging sapi sendiri mengandung protein dan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Dalam tiga ons daging sapi mengandung seng, fosfor, protein, vitamin B kompleks (vitamin B6, riboflavin, vitamin B12, dan niacin).

Daging sapi juga bisa dijadikan menu makanan sehat untuk diet.

Salah satu menu olahan yang bisa dibuat dari daging sapi ialah dendeng balado.

Dendeng Balado merupakan salah satu jenis olahan daging sapi yang dibuat dengan cara dikeringkan.

Beberapa resep dendeng yang mengharuskan daging untuk dijemur

Dendeng Balado ini dikeringkan dengan metode pengawetan, kemudian akan dipukul-pukul hingga pipih.

Tujuan memotong daging hingga tipis dan pipih ini adalah agar bumbu dapat menyerap ke dalam daging.

Menu masakan yang memiliki cita rasa pedas ini cocok sekali di masak saat lebaran Idul Adha tiba.

Berikut resep lengkapnya yang bisa dicoba!

Bahan-Bahan:

– Daging has dalam 200 gr

– Bawang merah 6 siung

– Cabe merah keriting 15 biji

– Tomat merah 1 buah

– Cuka masak 1 sdt

– Jahe 1 cm

– Lengkuas 1 cm

– Serai 1 batang

– Daun salam 2 lembar

– Asam kandis 1 keping

– Garam ½ sdm

– Air 1 gelas

– Minyak 3 sdm

– Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

– Bawang putih 5 siung

– Ketumbar 1 sdt

– Kemiri 2 butir

– Garam ½ sdm

Cara Memasak:

1. Ambil potongan daging dan letakkan dalam panci.

2. Masukkan bumbu halus, air, jahe, lengkuas, serai, daun salam dan asam kandis.

3. Aduk hingga rata.

4. Rebus atau ungkep dengan api sedang hingga air tinggal sedikit.

5. Matikan api dan diamkan daging selama 1 jam.

6. Potong daging tipis-tipis mengikuti seratnya.

7. Panaskan minyak, goreng irisan daging hingga garing dan berwarna coklat kehitaman.

8. Angkat dan tiriskan.

9. Giling kasar bawang merah, cabe dan tomat.

10. Panaskan minyak, tumis sambal balado.

11. Aduk hingga wangi dan matang.

12. Tambahkan garam dan cuka.

13. Aduk dan masak hingga memerah.

14. Dendeng balado siap disantap!

Penulis : Nova Elisa Putri

Sumber Berita : Suara.com