Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Wedang Ronde, Cocok untuk Menghangatkan Badan di Musim Penghujan

1TULAH.COM – Indonesia terkenal dengan berbagai hidangan nusantaranya. Salah satunya yakni, wedang ronde minuman khas tradisional Indonesia yang terbuat dari ronde, jahe, gula pasir serta air. Minuman inis sangat populer saat musim penghujan sebeba dapat memberikan sensasi hangat pada tubuh.

Chef Devina Hermawan bagikan resep wedang ronde yang dapat dibuat oleh semua orang. Resep ini sangat mudah untuk diikuti sebab sangat jelas dan menunjukkan langkah-langkah yang perlu dilakukan.

Resep Wedang Ronde untuk 8-10 porsi

Bahan:

350 gr tepung ketan
40 gr tepung tapioka
½ sdt garam
320 ml air panas
Perisa cocopandan
Perisa pandan

Bahan isian:

100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
3 sdm gula pasir
¼ sdt garam
1 ½ sdm selai kacang

Bahan kuah:

170 gr jahe utuh
6 lembar daun pandan
1 batang serai
2 ½ liter air
300 gr gula pasir

Bahan ekstrak jahe:

60 gr jahe, kupas
250 ml air

Langkah-langkah:

1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek
2. Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit
3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil
4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus pindahkan sambil disaring dan didihkan
5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan.
6. Bagi menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu
7. Bentuk memanjang adonan lalu belah dua. Roll setengah adonan lalu potong-potong seukuran 1 ruas jempol. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bulatkan. Balurkan ke dalam tepung tapioka
8. Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka
9. Ulangi step yang sama hingga adonan habis
10. Saring kuah jahe lalu masukkan kembali ke dalam panci
11. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan
12. Wedang ronde siap disajikan

Selain menghangatkan tubuh, manfaat konsumsi wedang ronde lain:

1. Meredamkan mual dan muntah
2. Mengurangi nyeri
3. Mencegah flu dan pilek
4. Meingkatkan sirkulasi darah

Penulis : Wanda Hanifah Pramono

Sumber Berita : Suara.com