Benarkah Makan Seblak-Bakso Bisa Menyebabkan Anemia? Ini Kata Dokter

- Jurnalis

Sabtu, 18 Januari 2025 - 19:21 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Ilustrasi Anemia

Ilustrasi Anemia

1TULAH.COM – Belakangan ini, beredar informasi bahwa konsumsi makanan seperti seblak dan bakso dapat memicu anemia.

Anemia ditandai dengan kadar hemoglobin (Hb) dalam darah yang lebih rendah dari normal, dan umumnya disebabkan oleh defisiensi zat besi, vitamin B12, asam folat, infeksi, faktor bawaan, atau perdarahan.

Kekurangan zat besi merupakan penyebab anemia yang paling umum, terutama pada anak-anak, menurut WHO. Lalu, apakah klaim tentang seblak dan bakso ini benar?

Dokter spesialis gizi, dr. Johanes Chandrawinata, SpGK, mengungkapkan bahwa konsumsi seblak dan bakso secara berlebihan dapat meningkatkan risiko anemia.

Ini karena kedua makanan tersebut kurang menyediakan nutrisi yang diperlukan untuk mencegah anemia, seperti zat besi.

– Bakso: Meskipun bakso mengandung daging sapi, yang merupakan sumber zat besi hewani, jumlah dagingnya sangat kecil. Sebagian besar bahan bakso terdiri dari tepung dan bahan tambahan lainnya, sehingga kandungan zat besinya tidak mencukupi untuk memenuhi kebutuhan tubuh.

Baca Juga :  Yuk Kenali 'Bad Habits' yang Sering Dilakukan Gen Z: Jangan Sampai Kesehatan Jadi Taruhannya!

– Seblak: Seblak didominasi oleh karbohidrat dan lemak, serta minim kandungan protein dan daging merah. Bahkan, kandungan zat besi nabati dari sayuran hijau dalam seblak juga sangat rendah.

Selain kurangnya zat besi, dr. Johanes juga menyoroti potensi kontaminasi cacing tambang pada makanan seperti bakso dan seblak yang diolah secara tidak higienis.

Kontaminasi ini bisa berasal dari:
– Sayuran segar atau lalapan yang tidak dicuci dengan bersih.
– Alat makan atau peralatan memasak yang terkontaminasi.
– Kebersihan lingkungan pengolahan makanan yang buruk.

Infeksi cacing tambang dapat mengakibatkan anemia, karena cacing ini menghisap darah dan menyebabkan kehilangan zat besi secara signifikan dalam tubuh.

Baca Juga :  Cegah Anak Mudah Sakit dengan Menerapkan 5 Kebiasaan Sehat Ini

Untuk mencegah anemia, dr. Johanes memberikan beberapa saran berikut:

1. Konsumsi makanan yang bersih dan higienis: Pastikan makanan direbus atau dimasak dengan air mendidih untuk membunuh telur cacing tambang.

2. Rutin minum obat cacing: Konsumsi obat cacing 1–2 kali dalam setahun untuk mencegah infeksi cacing.

3. Perbanyak asupan daging merah: Daging merah kaya akan zat besi hewani (Fe2+), yang lebih mudah diserap tubuh dibandingkan zat besi nabati.

4. Kombinasikan sayuran hijau dengan vitamin C: Saat mengonsumsi sayuran hijau, tambahkan vitamin C dosis rendah (sekitar 100 mg) untuk membantu tubuh menyerap zat besi lebih baik.

Vitamin C membantu mengubah zat besi nabati (Fe3+) menjadi bentuk yang lebih mudah diserap oleh usus (Fe2+).

Penulis : Laili Rukhmina

Berita Terkait

Cegah Anak Mudah Sakit dengan Menerapkan 5 Kebiasaan Sehat Ini
Yuk Kenali ‘Bad Habits’ yang Sering Dilakukan Gen Z: Jangan Sampai Kesehatan Jadi Taruhannya!
Pemeriksaan Mental Kini Termasuk dalam Program Cek Kesehatan Gratis, Ini Kata Wamenkes
Inflasi Kesehatan 15%! Kata Menkes Iuran BPJS Kesehatan Naik Solusinya
Dampak Kekurangan Vitamin D bagi Tubuh yang Perlu Diwaspadai
Iuran BPJS Kesehatan Kemungkinan Naik di Tahun 2026, Ini Kata Menkes Budi Gunadi Sadikin
60 Tahun Berkontribusi di Dunia Berkambang, Pemerintah AS Hentikan Bantuan USAID: Apa Dampaknya?
Barbie Hsu Meninggal, Kasus Flu di Jepang Jadi Sorotan Publik
Tag :

Berita Terkait

Minggu, 16 Februari 2025 - 20:04 WIB

Cegah Anak Mudah Sakit dengan Menerapkan 5 Kebiasaan Sehat Ini

Minggu, 16 Februari 2025 - 10:02 WIB

Yuk Kenali ‘Bad Habits’ yang Sering Dilakukan Gen Z: Jangan Sampai Kesehatan Jadi Taruhannya!

Kamis, 13 Februari 2025 - 18:37 WIB

Pemeriksaan Mental Kini Termasuk dalam Program Cek Kesehatan Gratis, Ini Kata Wamenkes

Rabu, 12 Februari 2025 - 07:57 WIB

Inflasi Kesehatan 15%! Kata Menkes Iuran BPJS Kesehatan Naik Solusinya

Minggu, 9 Februari 2025 - 20:17 WIB

Dampak Kekurangan Vitamin D bagi Tubuh yang Perlu Diwaspadai

Jumat, 7 Februari 2025 - 14:38 WIB

Iuran BPJS Kesehatan Kemungkinan Naik di Tahun 2026, Ini Kata Menkes Budi Gunadi Sadikin

Jumat, 7 Februari 2025 - 10:12 WIB

60 Tahun Berkontribusi di Dunia Berkambang, Pemerintah AS Hentikan Bantuan USAID: Apa Dampaknya?

Selasa, 4 Februari 2025 - 19:48 WIB

Barbie Hsu Meninggal, Kasus Flu di Jepang Jadi Sorotan Publik

Berita Terbaru