1TULAH.COM-Pernahkah Anda mendengar tentang susu ikan? Produk yang satu ini mendadak menjadi perbincangan hangat setelah diusulkan sebagai alternatif susu sapi oleh Direktur Utama Holding Pangan ID FOOD. Meskipun terbilang masih asing di telinga masyarakat Indonesia, susu ikan ternyata telah lama menjadi bagian dari diet sehari-hari di beberapa negara, seperti Jepang dan Korea.
Apa itu Susu Ikan?
Berbeda dengan susu sapi yang berasal dari kelenjar susu hewan, susu ikan merupakan hasil ekstraksi protein ikan yang diolah menjadi bubuk atau cairan. Proses pengolahan ini disebut hidrolisis, sehingga produk akhir sering disebut sebagai hidrolisat protein ikan. Meskipun namanya “susu”, tekstur dan cara penyajiannya memang mirip dengan susu pada umumnya.
Mengapa Susu Ikan Populer di Luar Negeri?
Menurut Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surabaya, Dede Nasrullah, susu ikan telah lama dikenal sebagai produk diet di Jepang dan Korea. “Tren konsumsi susu ikan sebenarnya bukan hal baru di beberapa negara. Di Jepang dan Korea, produk olahan ikan seperti bubuk protein ikan sudah lama menjadi bagian dari diet sehari-hari,” ujarnya.
Hal ini menunjukkan bahwa susu ikan memiliki potensi besar sebagai sumber protein alternatif yang kaya akan nutrisi. Protein hewani dari ikan dikenal memiliki kualitas tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh. Selain itu, ikan juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Potensi Susu Ikan di Indonesia
Dengan potensi sumber daya laut yang melimpah, Indonesia memiliki peluang besar untuk mengembangkan industri susu ikan. Selain sebagai alternatif susu sapi, susu ikan juga dapat menjadi solusi untuk mengatasi masalah gizi buruk, terutama pada anak-anak.
Kandungan Gizi dan Manfaat Susu Ikan
- Protein Tinggi: Susu ikan merupakan sumber protein yang sangat baik, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Kaya Omega-3: Asam lemak omega-3 dalam susu ikan bermanfaat untuk kesehatan jantung, otak, dan mengurangi peradangan.
- Rendah Laktosa: Bagi orang yang intoleransi laktosa, susu ikan bisa menjadi alternatif yang baik karena tidak mengandung laktosa.
- Mudah Dicerna: Protein ikan lebih mudah dicerna dibandingkan protein dari sumber lain, sehingga cocok untuk semua usia.
Susu ikan hadir sebagai alternatif protein hewani yang menarik dan kaya akan nutrisi. Dengan segala potensinya, susu ikan bisa menjadi solusi untuk memenuhi kebutuhan protein masyarakat Indonesia sekaligus mendukung pengembangan industri perikanan dalam negeri. (Sumber:Suara.com)
